Etimologi, Morfologi, Cara Hidup, Reproduksi, Klasifikasi, dan Peranan Fungi

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dalam hidup ini, kita selalu dikelilingi dengan spesies-spesies makhluk hidup yang beranekaragam salah satunya fungi. Fungi ada yang bersifat menguntungkan dan ada pula yang bersifat merugikan. Kita telah mengenal  jamur dalam kehidupan sehari-hari meskipun tidak sebaik tumbuhan lainnya. Hal itu disebabkan karena jamur hanya tumbuh pada waktu tertentu, pada kondisi tertentu yang mendukung, dan lama hidupnya terbatas. Sebagai contoh, jamur banyak muncul pada musim hujan di kayu-kayu lapuk, serasah, maupun tumpukan jerami. namun, jamur ini segera mati setelah musim kemarau tiba. Seiring dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi, manusia telah mampu membudidayakan jamur dalam medium buatan, misalnya jamur merang, jamur tiram, dan jamur kuping. (Indrawati)

Fungi akan terus menjadi bahan bagi penelaah ilmiah dasar, terutama yang berkaitan dengan morfogenesis. Mereka akan menjadi sangt penting di dalam proses-proses komersial untuk menyediakan produk-produk yang bermanfaat, termasuk antibody seperti penisilin.

1.2.Tujuan

Beberapa tujuan penulis dalam penyusunan makalah ini antara lain sebagai berikut:

1. Untuk mengetahui ciri-ciri fungi

2. Untuk mengetahui tentang klasfikasi fungi

3. Untuk mengetahu tentang reproduksi fungi

4. Untuk mengetahui tentang peranan fungi dalam kehidupan manusia

BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Etimologi Dan Teori Dasar

Fungi (diambil dari Bahasa latin Fungusyang berarti jamur) merupakan suatu kelompok besar organisme eukaryota yang termasuk juga kedalamnya seperti mikroorganisme yaitu kapang dan khamir,dalam taksonomi,fungi di klasifikasikan kedalam kingdom,karena memiliki ciri ciri yang berbeda dari hewan maupun tumbuhan, fungi atau cendawan adalah organisme heterotrof . Mereka memerlukan senyawa organik untuk nutrisinya. Bila mereka hidup dari benda organik mati yang terlarut, mereka disebut safrofit. Safrofit menghancurkan sisa-sisa tumbuhan dan hewan kompleks, menguraikannya menjadi zat-zat kmia yang lebih sederhana, yang kemudian dikembalikan ke dalam tanah, dan selanjutnya meningkatkan kesuburannya. Jadi mereka dapat sangat menguntungan kita bilamana membusukkan kayu, tekstil, makanan dan bahan-bahan lain. Jamur merupakan kelompok organisme eukariotik yang membentuk dunia  jamur atau regnum fungi. Jamur pada umumnya multiseluler (bersel banyak).  (Suwarno)

Ciri-ciri jamur berbeda dengan organisme lainnya dalam hal cara makan, struktur tubuh, pertumbuhan, dan reproduksinya. Diperkirakan terdapat lebih dari 1,5 hingga 5 juta spesies fungi diseluruh dunia,fungi pertama kali muncul di bumi pada masa Devonian,sekitar 400  juta tahun yang lalu.Ilmu biologi yang mempelajari jamur disebut sebagai mikologi.

2.2 Morfologi Fungi

Struktur tubuh jamur tergantung pada jenisnya. Ada jamur yang satu sel, misalnya khamir, ada pula jamur yang multiseluler membentuk tubuh buah besar yang ukurannya mencapai satu meter, contohnya jamur kayu. Tubuh  jamur tersusun dari komponen dasar yang disebut hifa. Hifa membentuk  jaringan yang disebut miselium. Miselium menyusun jalinan-jalinan semu menjadi tubuh buah. Pada umumnya sel khamir lebih besar daripada kebanyakan bakteri, tetapi khamir yang paling kecil tidak sebesar bakteri yang terbesar. Khamir sangat beragam ukuranya, berkisar antara 1 sampai 5 µm lebar dan panjangnya dari 5 sampai 30 µm atau lebih. Biasanya berbentuk telur, tetapi beberapa ada yang memanjang atau berbentuk bola. Setiap spesies mempunyai bentuk yang khas.Tubuh atau talus, pada dasarnya memiliki dua bagian : miselium dan spora (sel resisten, istirahat atau dorman). Miselium merupakan kumpulan beberapa filament yang dinamakan hifa. Setiap hifa lebarnya 5 sampai 10µm, dibandingkan dengan sel bakteri yang biasanya berdiameter 1 µm. Hifa adalah struktur menyerupai benang yang tersusun dari dinding berbentuk pipa.Dinding ini menyelubungi membran plasma dan sitoplasma hifa. (Indrawati)

Sitoplasmanya mengandung organel eukariotik. Kebanyakan hifa dibatasi oleh dinding melintang atau septa. Septa mempunyai pori besar yang cukup untuk dilewati ribosom, mitokondria, dan kadangkala inti sel yang mengalir dari sel ke sel. Akan tetapi, adapula hifa yang tidak bersepta atau hifa senositik. Struktur hifa senositik dihasilkan oleh pembelahan inti sel berkali-kali yang tidak diikuti dengan pembelahan sitoplasma.Hifa pada jamur yang bersifat parasit biasanya mengalami modifikasi menjadi haustoria yang merupakan organ penyerap makanan dari substrat; haustoria dapat menembus jaringan substrat. Ada tiga macam morfologi hifa, yaitu :

1.Aseptat atau senosit. Hifa seperti ini tidak mempunyai dinding sekat atau septum.

2.Septet dengan sel-sel uninukleat. Sekat membagi hifa menjadi ruang-ruang atau sel-sel berisi nucleus tunggal. Pada setiap septum terdapat pori ditengah-tengah yang memungkinkan perpindahan nucleus atau sitoplasma dari satu ruang ke ruang lain. Sungguhpun setiap ruang suatu hifa yang bersekat tidak terbatasi oleh suatu membrane sebagaimana halnya pada sel yang khas.

3.Septet dengan sel-sel multinukleat.Septum membagi hifa menjadi sel-sel dengan lebih dari satu nucleus dalam setiap ruang. Miselium dapat vegetatif (somatic) atau reproduktif. Beberapa hifa dari miselium somatic menembus ke dalam medium untuk mendapatkan zat makanan. Miselium reproduksi bertanggung jawab untuk pembentukan spora dan biasanya tumbuh meluar ke udara dari mideum.

2.3.Cara Hidup Fungi

Semua jenis jamur bersifat heterotrof. Namun, berbeda dengan organisme lainnya, jamur tidak memangsa dan mencernakan makanan. Untuk memperoleh makanan, jamur menyerap zat organik dari lingkungan melalui hifa dan miseliumnya, kemudian menyimpannya dalam bentuk glikogen. Oleh karena jamur merupakan konsumen maka jamur bergantung pada substrat yang menyediakan karbohidrat, protein, vitamin, dan senyawa kimia lainnya. Semua zat itu diperoleh dari lingkungannya. Sebagai makhluk heterotrof, jamur dapat bersifat parasit obligat, parasit fakultatif, atau saprofit. (Indrawati)

A.Parasit obligat Parasit obligat merupakan sifat jamur yang hanya dapat hidup pada inangnya,sedangkan di luar inangnya tidak dapat hidup. Misalnya, Pneumonia carinii (khamir yang menginfeksi paru-paru penderita AIDS).

 B.Parasit fakultatif Parasit fakultatif adalah jamur yang bersifat parasit jika mendapatkan inang yang, tetapi bersifat saprofit jika tidak mendapatkan inang yang cocok.

C.Saprofit merupakan jamur pelapuk dan pengubah susunan zat organik yang mati. Jamur saprofit menyerap makanannya dari organisme yang telah mati seperti kayu tumbang dan buah jatuh. Sebagian besar jamur saprofit mengeluar-kan enzim hidrolase pada substrat makanan untuk mendekomposisi molekul kompleks menjadi molekul sederhana sehinggamudah diserap oleh hifa. Selain itu, hifa dapat juga langsung menyerap bahanbahan organik dalam bentuk sederhana yang oleh inangnya. Cara hidup jamur lainnya adalah melakukan simbiosis mutualisme. Jamur yang hidup bersimbiosis, selain menyerap makanan dari organisme lain  juga menghasilkan zat tertentu yang bermanfaat bagi simbionnya. Simbiosis mutualisme jamur dengan tanaman dapat dilihat pada mikoriza, yaitu jamur yang hidup di akar tanaman kacang-kacangan atau pada liken. Jamur berhabitat pada bermacam macam lingkungan dan berasosiasi dengan banyak organisme. Meskipun kebanyakan hidup di darat, beberapa  jamur ada yang hidup di air dan berasosiasi dengan organisme air. Jamur yang hidup di air biasanya bersifat parasit atau saprofit, dan kebanyakan dari kelas Oomycetes.

2.4 Reproduksi Fungi

Secara alamiah jamur berkembang biak dengan berbagai cara, baik secara aseksual dengan pembelahan, penguncupan, atau pembentukan spora, dapat pula secara seksual dengan peleburan nucleus dari dua sel induknya. Pada pembelahan, suatu sel membagi diri untuk membentuk dua sel anak yang serupa. Pada penguncupan, suatu sel anak tumbuh dari tonjolan kecil pada sel inang. (Michael)

Spora aseksual, yang berfungsi untuk menyebarkan spesies dibentuk dalam  jumlah besar. Ada banyak macam spora aseksual, yaitu:

1.    Konidiospora atau konidium. Konidium yang kecil dan bersel satu disebut mikrokonidium Konidium dibentuk di ujung atau di sisi sutu hifa.

2.    Sporangiospora Spora bersel satu ini terbentuk di dalam kantung yang disebut sporangium di ujung hifa khusus.

3.    Oidium tau artrospora. Spora bersel satu ini terbentuk karena terputusnya sel-sel hifa.

4.  Klamidospora. Spora bersel satu yang berdinding tebal ini sangat resisten terhadap keadaan yang buruk, terbentuk dari sel-sel hifa somatic.

5. Blastospora Tunas atau kuncup pada sel-sel khamir disebut blastospora. Reproduksi secara seksual pada jamur melalui kontak gametangium dan konjugasi. Kontak gametangium mengakibatkan terjadinya singami, yaitu persatuan sel dari dua individu. Singami terjadi dalam dua tahap, tahap pertama adalah plasmogami (peleburan sitoplasma) dan tahap kedua adalah kariogami (peleburan inti). Setelah plasmogami terjadi, inti sel dari masing-masing induk bersatu tetapi tidak melebur dan membentuk dikarion. Pasangan inti dalam sel dikarion atau miselium akan membelah dalam waktu beberapa bulan hingga beberapa tahun.

2.5 Klasifikasi Jamur

Jamur merupakan tumbuhan yang tidak mempunyai klorofil sehingga bersifat heterotrof, tipe sel: sel eukarotik. Jamur ada yang uniseluler dan multiseluler. Tubuhnya terdiri dari benang-benang yang disebut hifa, hifa dapat membentuk anyaman bercabang-cabang yang disebut miselium. Reproduksi jamur, ada yang dengan cara vegetatif ada pula dengan cara generatif. Fungi dibagi atas 5 divisio yaitu :

1. Myxomycotina (Jamur lendir) Myxomycotina merupakan jamur yang paling sederhana. Mempunyai 2 fase hidup, yaitu:

a.fase vegetatif (fase lendir) yang dapat bergerak seperti amuba, disebut plasmodium

b.fase tubuh buah Reproduksi : secara vegetatif dengan spora, yaitu sporakembara yang disebut myxoflagelata. Contoh spesies : Physarum polycephalum.

2. Oomycotina Tubuhnya terdiri atas benang/hifa tidak bersekat, bercabang-cabang dan mengandung banyak inti. Reproduksi:

1. Vegetatif : yang hidup di air dengan zoospora yang hidup di darat dengan sporangium dan konidia.

2.  Generatif : bersatunya gamet jantan dan betina membentuk oospora yang selanjutnya tumbuh menjadi individu baru. Contoh spesies: a.Saprolegnia sp. : hidup saprofit pada bangkai ikan, serangga darat maupun serangga air b.Phytophora infestans: penyebab penyakit busuk pada kentang.

3. Ascomycotina Anggota kelas ini dicirikan oleh pembentukan askus yang merupakan tempat dihasilkannya askospora. Beberapa askomiset membentuk tubuh buah yang melingdungi askus bersama askospors.kebanyakan dari spesies ini hidup saprofit. Secara aseksual ascomycotina ini memperbanyak diri dengan pembelahan biner melintang dan bertunas. Organism ini dapat hidup sebagai saprofit pada selaput-selaput lender pada kebanyakan orang tanpa menyebabkan penyakit. Namun demikian, apabila inangnya lemah karena suatu penyakit akan menyababkan infeksi.

Contoh spesies:

a.Sacharomyces cerevisae:sehari-hari dikenal sebagai ragi. berguna untuk membuat bir, roti maupun alkohol. Mampu mengubah glukosa menjadi alkohol dan CO2 dengan proses fermentasi.

b.Neurospora sitophila:jamur oncom.

c.Peniciliium nojajum dan Penicillium chrysogenum penghasil antibiotika penisilin.

d.Penicillium camemberti dan Penicillium roqueforti berguna untuk mengharumkan keju. e.Aspergillus oryzae untuk membuat sake dan kecap

f. Aspergillus wentii untuk membuat kecap

g. aspergillus flavus menghasilkan racun aflatoksin hidup pada biji-bijian, flatoksin salah satu penyebab kanker hati. 
h.Claviceps purpurea hidup sebagai parasit padabakal buah Gramineae.

4.Basidiomycotina Basidiomycotina dicirikan oleh adanya basidispora yang terbentuk di luar pada ujung atau sisi basidium. Basidiomycotina yang banyak dikenal meliputi jamur, jamur papan pada pepohonan, dan jamur karat serta jamur gosong. Basidiokraf yang mengandung basidia bersama basidiosporanya. Ciri khasnya alat repoduksi generatifnya berupa basidium sebagaibadan penghasil spora. Kebanyalcan anggota spesies berukuran makroskopik. Contoh spesies:          
a.Volvariella volvacea :jamur merang, dapat dimakan dan sudah dibudidayakan b.Auricularia polytricha : jamur kuping, dapat dimakan dan sudah dibudidayakan c.Exobasidium vexans : parasit pada pohon teh penyebab penyakit cacar daun teh atau blister blight.   
d.Amanita muscaria dan Amanita phalloides: jamur beracun, habitat di daerah subtropics
e.Ustilago maydis :jamur api, parasit pada jagung.   
f. Puccinia graminis :jamur karat, parasit pada gandum       
5. Deutromycotina      Kelas ini meliputi jamur yang tingkat reproduksinya seksualnya belum ditemukan. Sebagian besar jamur yang patogenik pada manusia adalah deuteromycotina. Nama lainnya Fungi Imperfecti (jamur tidak sempurna) dinamakan demikian karena pada jamur ini belum diketahui dengan pasti cara pembiakan secara generatif. Mereka seringkali membentuk spora aseksual beberapa macam di spesies yang sama, sehingga dapat membantu dalam mengidentifikasikannya di laboratorium. Disamping fase saprofitik yang berbentuk miselium, banyak di antaranya mempunyai fase parasitic. Contoh : Jamur Oncom sebelum diketahui pembiakan generatifnya dinamakan Monilia sitophila tetapi setelah diketahui pembiakan generatifnya yang berupa askus namanya diganti menjadi Neurospora sitophila dimasukkan ke dalam Ascomycotina. Banyak penyakit kulit karena jamur (dermatomikosis) disebabkan oleh  jamur dari golongan ini, misalnya :Epidermophyton fluocosum penyebab penyakit kaki atlit, Microsporum sp., Trichophyton sp. penyebab penyakit kurap. (Indrawati)

2.6 Peranan Fungi

dalam Kehidupan Manusia Jamur sangat berperan dalam kehidupan manusia. Di dalam ekosistem  jamur dan bakteri berperan sebagai pengurai (decomposer). Beberapa jenis  jamur dapat dimanfaatkan dalam industry makanan dan minuman, disamping itu jamur ada juga yang dapat menyebabkan penyakit pada tumbuhan, hewan, dan manusia. Berikut ini beberapa jamur yang menguntungkan dan merugikan dalam kehidupan manusia.

1. Jamur yang menguntungkan adalah sebagai berikut:

a. Rhizopus Oryzae, untuk pembuatan tempe

b. Mucor Javanicus, untuk pembuatan tape.

c. Saccharomyces cereviceae, untuk pembuatan roti dan minuman alcohol.

d. Aspergillus oryzae, untuk pembuatan roti

e. Aspergillus wentii, untuk pembuatan kecap       

f. Penicillum notatum dan penicillum chrysogenum, menghasilkan antibiotic.

2. Jamur yang merugikan antara lain sebagai berikut:

a. Aspergillus flavus, menghasilkan racun aflatoksin

b. Aspergillus fumigates, penyebab pennyakit paru-paru pada burung

c. Exobasidium vexans, parasit pada tanaman the.

d. Amanita phalloides, menghasilkan racun balin.

e. Epidermophyton flocosum, penyebab penyakit kaki atlet. (Stephen)

BAB III

PENUTUP

3.1 Kesimpulan

            Berdasarkan rumusan masalah makalah ini, maka penulis menyimpulkan bahwa :

1.  Ciri-ciri dari fungi yaitu sel jamur bersifat eukariotik, jamur bersifat heterotrof, makanan diperoleh dari lingkungannya, memiliki hifa.

2.  Jamur dikelompokkan menjadi 5 divisio yaitu: Myxomycotina, oomycotina, ascomycotina, basidiomycotina, dan deutromycotina.

3.      Fungi memperbanyak diri secara vegetative dan secara generative.

4.    Fungi sangat berperan dalam kehidupan manusia. Di dalam ekosistem  jamur dan bakteri berperan sebagai pengurai (decomposer). Beberapa jenis  jamur dapat dimanfaatkan dalam industry makanan dan minuman, disamping itu jamur ada juga yang dapat menyebabkan penyakit pada tumbuhan, hewan, dan manusia.

3.2.Saran

1.    Perlu adanya pengetahuan yang lebih luas tentang jamur.

2.    Dapat dijadiakan wawasan yang lebih luas.

1.     

DAFTAR PUSTAKA

Pelczar, Michael J. 1986. Dasar-Dasar Mikrobiologi. Jakarta: UI Press. (BAB IV Hal. 70)

               

Gandjar, Indrawati, dkk..2006. Mikologi Dasar dan Terapan. Jakarta: Yayasan Obor Indonesia.  (BAB I Hal. 5, BAB II Hal. 13, 20, BAB III Hal. 53)

Gillespie, Stephen. 2008. At a Glance Mikrobiologi Medis dan Infeksi. Jakarta:Erlangga. (BAB IV Hal. 103)

Suwarno. 2009. “Dasar - dasar Mikrobiologi”. Jakarta : Pusat Perbukuan

Departemen Pendidikan Nasional.  (BAB I Hal. 3)